Πρώτες ύλες για δέκα πίτες:

• 1/2 κιλό αλεύρι .

• 1/2 κιλό μυζήθρα.

• Ρακί (20ml).

• 2 κουταλιές Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

• 1 ποτήρι νερό

• Λίγο αλάτι, κατά προτίμηση χοντρό θαλασσινό

• Μέλι (μία κουαταλιά για κάθε πίτα).

.Εκτέλεση σε επτά βήματα:

1.Ζυμώνουμε το αλεύρι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το νερό, μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη.

2.Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια και την ανοίγουμε σε φύλλα ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιατάκι του καφέ.

3. Πλάθουμε τη μυζήθρα σε 10 ίσα μπαλάκια στο μέγεθος ενός αυγού.

4. Προσθέτουμε τη μυζήθρα στο κέντρο του φύλλου και το τραβάμε προσεχτικά μέχρι να σκεπαστεί η μυζήθρα και δημιουργηθούν 10 μικρές μπάλες.

5. Τις πιέζουμε ανοίγοντας τις με τον πλάστη για να πάρουν και πάλι το στρογγυλό σχήμα, σε μέγεθος μικρού πιάτου.

6. Τις ψήνουμε σε τηγάνι χωρίς ελαιόλαδο, ενώ τις γυρίζουμε πολύ συχνά για να μην καούν και μέχρι να ροδίσουν.

7. Τις σερβίρουμε με μέλι.