Ένα από τα κορυφαία Κρητικά προϊόντα είναι ο Κρητικός Οίνος. Υπάρχει μεγάλος πλούτος και τεράστια ποικιλία αμπελώνων και φυσικά δεκάδες οινοποιεία  που αποτελούν έργα τέχνης για το νησί. Στην Κρήτη παράγονται δεκάδες ποικιλίες σταφυλιών από τον 13ο αιώνα μέχρι σήμερα. Η εμπειρία και η τεχνογνωσία των οινοποιών συνεχώς εξελισσόταν και  μεταφέρθηκε στους αιώνες που πέρασαν. Αναβάθμισαν αρχαίες ποικιλίες ενώ δημιούργησαν και νέες.

Σήμερα οι κυριότερες ποικιλίες Κρητικού κρασιού, από  λευκές ποικιλίες σταφυλιού της Κρήτης είναι η Βηλάνα, το Βιδιανό, το  Δαφνί, το  Πλυτό, το Μοσχάτο Σπίνας και η Μαλβαζία .Οι επικρατέστερες, πιο γνωστές και ενδιαφέρουσες ερυθρές ποικιλίες είναι το Κοτσιφάλι, το Μανδηλάρι και το Λιάτικο.